De mi az a bubble tea?!?
A bubble tea egy gyümölcs vagy tejes tea alapú ital tápióka vagy zselé golyókkal (gyöngyökkel). A modell elég egyszerű, de a tudományos szemléltetés végett itt a pontos meghatározás a Stanford Egyetemről:
A tejes és gyümölcsös tea alap mellett már gyakran árulják a jégkásás változatot is, ami a smoothie-hoz hasonló ital kiegészülve a tápióka golyókkal. Miközben széles szívószállal isszuk a teát, felszippanthatjuk a golyócskákat is, egyszerre biztosítva a szürcsölés és a rágicsálás remek élményét:
Ez egy mangós tejes tea tápióka golyókkal
A tápióka pedig tulajdonképpen egy keményítő, feldolgozott formája a manióka vagy más néven kasszáva gyökérnek. A növény egyébként eredetileg Brazília területéről származik, amelyet aztán a spanyol és portugál gyarmatosítók terjesztettek el világszerte. Ma már Föld szinte minden trópusi vidékén termesztik gumós gyökeréért, amelyből lisztet, kenyeret, keményítőt és alkoholtartalmú italt készítenek. Íme maga a manióka gyökér:
Manióka gyökér
Az italt eredetileg Tajvanban alkották meg a 1980-as években, de a pontos eredetét homály fedi. Állítólag a nyolcvanas éves elején Liu Han-Chieh találta ki, hogy a zöld teát hidegen szolgálják fel, miután Japánban találkozott a jeges kávé koncepciójával, majd 1988-ban Lin Hsiu Hui állt elő a gondolattal, hogy mi lenne, ha a hagyományos tajvani tápióka pudingot (Fen yuan, 粉圓) keverné a tejes teával. Azóta világszerte népszerűségre talált az ital, itthon két olyan italbárt találtam, ami kifejezetten a bubble tea-re a szakosodott: az említett Teatime - Super bubble tea és a Petőfi Sándor utcában található BUBU Bubble Tea.
A józsefvárosi piacon ugyan nem new yorki a hangulat, mégis szuper a bubble tea
Mi eléggé rákattantunk erre a dologra, ahogy a szívószálon meglepetésszerűen felhörpintődnek a tápóika gyöngyök. Szóval hajrá, próbáljátok ki ti is!
Ilyen szépek vagyunk a bubble tea-val...
...persze még szebbek, ha a színe passzol a nadrágunkhoz!!