Ez a Podkoszt, a 444.hu új gasztronómiai podcastja.

Hőség túlélő savanyúságok

A biodiverzitás világnapja alkalmából interjú Horváth Boldizsárral, a Farm2fork tulajdonosával

A legjobb vásárlási, tárolási és előkészítési tippek

Május 14-e a Fair Trade világnapja.

A Londonban élő két barátnő indította kezdeményezés célja felhívni a figyelmet a háború emberi oldalára a hagyományos ételek iránti közös szeretetükön keresztül

Akármi is történik a világban a természet éled és zöldül

Nem lehet érzelmileg érintetlen maradni a szomszédunkban dúló háborúval, rettenetes látni ezt az értelmetlen pusztítást. Ijesztő, nyomasztó, szorongató, dühítő és még egy csomó egyéb érzelem egyszerre. Napok óta keresem a helyem, hogy mit és hogyan érdemes most írni és cselekedni

Ülünk a karanténban és készül az ebéd abból, amit a kamrában találok

TLDR az újévi fogadalmak megtartásához

3+2 kedvenc magyar nyelvű szakácskönyvem idén

Megrögzött kelbimbó utálóknak is ajánlom kipróbálásra!

Ünnepi asztalra is remekül illő hajdinasaláta, gluténérzékenyeknek tökéletes köret

Beszélnünk kell a téli salátákról.

Májusban megjelent velem egy interjú a HVG A Nő számában, Haulitus Anikóval beszélgettem.

A cikksorozat befejező részében 5 +5 eszköz és alapanyag, amivel kint találkoztam

A konyhai hangulatról, az emberekről és a munkamenetről a cikksorozat második részében.

Lehetőséget kaptam a világhírű szakács és író, Yotam Ottolenghi londoni éttermében dolgozni három hétig. Az ide vezető út és az első hét tapasztalatai a cikksorozat első részében.

Elő a gomba receptekkel!

Hideg idő és nyárvégi zöldségek

Augusztus 20. után igazán csodálatosak a paradicsomok

Kötelező kánikula saláta

Ebben a nagy melegben pedig nagy előnye, hogy főzni sem kell és 10 perc alatt kész.

Itt vannak a nyári gombák és a sok nyári zöldség és gyümölcs mellett ezek is kerülhetnek a tányérunkra

Mindenkinek kell, hogy legyen egy pizza alapreceptje

Végre itt a spárga szezon, tippek, trükkök, összefoglaló

Egy kis tortillacsips, paradicsomkonzerv és egy tükörtojás és kész a mexikói reggeli

Tavaszi zöldek felhasználása hétvégi reggelikre

Kis magyar zöldségismertető és tárolási tippek, hogy a szombati piacról hazahozott zöldségek frissek és ropogósak maradjanak a hétfői ünnepi asztalra is.

Könyvajánló és recept

Március közepe az az időszak, amikor még mindig kicsit hűvös van, és még jól esik a leves, de már épp megjelenik egy-egy friss tavaszi zöld is.

Ez most nem a pepecselős sütés-főzés hetei lesznek, összegyűjtöttem néhány minimális munkát igénylő, szezonális karantén receptet.

A sajttorta csodálatos, a sült alma csodálatos, a sajttortával töltött sült alma még csodálatosabb

Fodros kel + hideg, ronda idő = ribollita! Olasz fehérbab leves, remekül lehet konzerv babból is csinálni, gyorsan elkészül és lélekmelengető!

Melengető és ropogós zöldségek hűvös januári vasárnapra

A karfiol elképesztően sokszínű. Nemcsak sütni, főzni, pürésíteni lehet, hanem rizsállagú köretet is percek alatt lehet belőle készíteni.

A tökéletesített gnocchi recept

Ajándék ötletek gasztronómia iránt rajongóknak

Megjelent az első szakácskönyvem, az Idei, haza, zöld, ezért összegyűjtöttem, hogy mit találsz a könyvben

Saját készítésű gasztroajándék ötlet, ha most összekészítjük éppen beérik Karácsonyra

Sütőben sült kelbimbó, édesburgonya és lilahagyma nyirkos novemberi hétvégékre

Honnan érdemes most Budapesten házhoz rendelni és ezzel ezeket az éttermeket támogatni.

Új szakácskönyv a láthatáron, ha szeretnél fenntarthatóan és jóízűen enni

Őszi színek a tányéron! A klasszikus falafelt petrezselyem helyett a mángold zöldjével csináltam, a szárát pedig ecetesen pácoltam. Sült zsályás sütőtökpürével került a tányérra.

Nyakunkon a koronavírus második hulláma, biztonságos-e most a kedvenc helyeinkre beülni?

Eljöttek a hetek, amikor búcsúzni kell a nyári zöldektől és köszönteni az őszi zöldségeket. A bazsalikomot még utoljára le kell szüretelni, a sütőtököt viszont már be lehet zsebelni a termelőktől.

Egyszerű módja a paradicsomszósz elrakásnak, akkor is ha nincs otthon paradicsom passzírozónk

Itt az ősz, megéri feltölteni a kamrát. Irány a piac, most lehet a legszebb paradicsomokat beszerezni!

Vida Kata vagyok, és én csinálom a Babramegy gasztroblogot

Karantén alatt házhozszállítást vállaló helyek, ahonnan friss hazai termékekhez jutsz