Folytatva a marokkói recept cunamit, íme egy újabb marokkói ihletésű saláta, és ha már az általunk imádott Lumen Közösségi Zöldséges és a Based on Pig egy közös projekt keretében most szombaton (febr 9.) répa kóstolót tart, miért ne posztolnánk mi is egy répás salátát?
Based on Pig videó az örök kérdésről: a répától jobban fütyülünk?
A saláta gyorsan elkészíthető, viszont jót tesz neki, ha a hűtőben van ideje összeérni az ízeknek, ezért érdemes 3-4 órát állni hagyni.
Hozzávalók
- 3 ek olívaolaj
- fél kiló répa megpucolva, felkarikázva
- 2 tk római kömény
- fél citrom leve
- 1 ek méz
- 1 csokor menta, felaprítva
- 10 dkg hámozott pisztácia, durvára aprítva
- 20 dkg feta sajt
A répát meghámozzuk, karikákra vágjuk és 2 evőkanál olajjal és a római köménnyel megszórva a sütőbe rakjuk, és addig sütjük amíg megpuhul (kb. fél óra). Ezután összekeverjük a maradék olívaolajat, citromlevet és mézet, és ráöntjük a répára, majd durvára aprítjuk a pisztáciát és a mentát és megszórjuk vele a salátát. Végül a fetát rámorzsoljuk a tetejére és állni hagyjuk a hűtőben, amíg az ízek összeérnek.
