A tavasz legbiztatóbb jele, hogy itt a medvehagyma! Gyors saláta csicsókával és vörös áfonyával.
Hozzávalók:
- 4 nagyobb szem csicsóka
- kb. 10 szál medvehagyma
- 1 csokor menta
- 1 csokor koriander
- fél citrom leve
- 3 ek olívaolaj
- egy marék vörös áfonya
- só, bors
A csicsókát alaposan megmossuk és vékonyra szeleteljük egy mandolinnal vagy a robotgéppel. 6-7 szál medvehagymát, a koriandert és a mentát a turmixgépben az olajjal és a citromlével összeturmixoljuk, amíg a zöldfűszerek teljesen pesto állagúvá válnak. Ráöntjük a csicsókára és alaposan összekeverjük vele. A maradék medvehagymát felaprítjuk a saláta tetejére és megszórjuk az áfonyával.
